Vorwerk Thermomix TM5 – All-in-One-Küchenmaschine – Die 5. Generation Küchenmaschine ein digitales Multitalent – Zeitersparnis mit Guided Cooking-Funktion.

Inhaltsverzeichnis

Vorwerk Thermomix TM5 Küchenmaschine

Die Allround-Küchenmaschine All-in-One Vorwerk Thermomix TM5 nehmen wir unter die Lupe und testen sie mit dem Hersteller bei einem Präsentationskochen. Ist die digitale Küchenmaschine wirklich so smart wie beschrieben?

Bereits die 5. Generation ist erhältlich, deshalb der Name Thermomix TM5. Das Gerät wird als Multitalent bezeichnet. Es zeigt schon beim Auspacken sein futuristische Design der Küchenmaschine und würde mit dem weiß-milchigen Kunststoff gut zu dem weißen iPod mit seinem Click Wheel passen.

Thermomix TM5 – Der Kochtermin

Jessica, die als Repräsentantin von Vorwerk zum Kochtermin erscheint, findet den Thermofix bereits auf einem freien Tisch in unserem Büro, auf dem das acht Kilogramm schwere Gerät sicher Platz gefunden hat. Mit seinem eingebauten Reluktanzmotor schüttelt sich der kräftig Thermomix auf Stufe Turbomodus heftig, nachdem er mit 10.700 Umdrehungen in Schwung gekommen ist. Man hat immer das Gefühl, dass er selbstständig auf dem Fußboden weitermachen will. So braucht man zur Absicherung eine sichere, ebene und auch rutschfeste Arbeitsfläche, die man wählt, wie in der Anleitung angegeben. Dazu ist noch wichtig, dass der Thermomix nach oben Luft hat, zum Beispiel zu Regalen, damit kein heißer Dampf zu Beschädigungen führt.

Thermomix TM5 Zubehör

Zur seiner Küchenmaschine legt Vorwerk viel Zubehör bei: Dazu gehört ein zentraler Mixtopf, der einen abnehmbarem Mixtopffuß besitzt und ein Mixmesser und den Mixtopfdeckel sowie Messbecher und Gareinsatz und Spatel und Rühraufsatz sowie den Varoma, ein breiter Dampfgar-Aufsatz. Ein weiteres Zubehör ist das papierne Kochbuch mit dessen digitale Umsetzung, die in Form des Rezepte-Chips dabei ist. Per Magnet wird der runde Chip sicher an der dafür vorgesehenen, seitlichen Aussparung im Vorwerk Thermomix TM5 befestigt.

Das digitale Kochen mit Rezepte-Chip

Im Vergleich zum Vorgänger ist der Rezepte-Chip eines der Neuheiten beim Vorwerk Thermomix TM5 und macht ihn erst zum digitalen Kochgerät. Über geführte Kochanleitungen, die bereit stehen für Vorspeisen und Suppen und Hauptgerichte und Brot sowie Brötchen bis zu Desserts oder Getränken zaubern selbst Anfänger schmackhafte Menüs mit vier Gängen problemlos. Ein Touchscreen komm nach Betätigung per Wählrad zum Vorschein rechts daneben und zeigt sein Home-Menü als zentrales Element. Man muss den Vorwerk Thermomix TM5 wie einen echten Computer hochfahren, was aber nur Sekunden dauert.

Thermomix TM5 – Der neue Touchscreen

Somit ist der neue Touchscreen das zweite Element, das einen Unterschied zu seinen Vorgänger ausmacht. Auf Druckeingaben reagiert er recht genau. Drei runde Symbole sind seine zentralen Bedienelemente – die Kochzeit ist in Sekunden einzustellen und in bis zu 99 Minuten, die Temperatur kann von 37 bis 120 Grad gewählt werden sowie die Drehzahl bis zum Turbomodus. Die Einstellungen hängen jeweils vom Gericht ab und werden per Guided Cooking-Funktion detailliert vom Chip ausgelesen oder per Hand aus dem jeweiligen Rezept im Papier-Kochbuch in den Thermomix am Touchscreen eingegeben.

Die integrierte Waage

Die integrierte Waage, die sich in den Füßen befindet unten im Thermomix, ist sehr nützliche. Über das entsprechende Waage-Symbol unten in der Navigationsreihe des Touchscreen wird die Waage aufgerufen. Sie wiegt von fünf bis 300 Gramm in 5-Gramm-Schritten bis maximal sechs Kilogramm. Beim Zuwiegen werden Taragewichte akzeptiert. Es sollte allerdings bei Wiegen darauf geachtet werden, dass nicht eine Hand auf den Mixbecher drückt und die Messung verfälscht. Weiterhin muss der Vorwerk Thermomix TM5 eben aufgestellt sein, dann steht dem ersten Kochvergnügen nichts mehr im Wege.

So kommt auch die Waage direkt zum Einsatz: Für den Brötchenteig füllen wir Getreidekörner und mahlen sie mit dem Mixmesse im Mixtopf. Der Mixtopf im Vorwerk Thermomix TM5 wird mit dem Griff immer senkrecht nach vorne eingesetzt und passt in die ausgelassenen Kontaktstellen bündig hinein.

Die Automatische Verriegelung

Die Drehzahl zum Mahlen der Getreidekörner wird mit Stufe 10 für 30 Sekunden eingestellt. Nach der Einstellung der Drehzahl sichert der Vorwerk Thermomix TM5 den Mixtopf mittels eines intelligenten Verschlussmechanismus. Der Verschluss besitzt zwei Verriegelungsarme. Diese umfassen den Mixtopf, dazu kommt der Deckelsensor am Thermomix-Gehäuse. Wenn der Thermofix verschlossen ist, legt er mit enormer Lärmbelastung los wie ein Rockkonzert eine Minute lang. Man kommt dagegen nur an mit einer sehr lauten Stimme, braucht allerdings keine Getreidemühle extra.

Thermomix TM5 – Das Kochen mit der Guided Cooking-Funktion

Zum Mahlen der Körner ist Drehzahl Stufe 10 vorgesehen. Nach Verschluss schlägt die Küchenmaschine ein einminütiges, gegen das man nur mit ankommt. Dafür ersetzt der Thermomix aber eine Kornmühle. Das Ende jedes Vorgangs wird durch einen Signalton angedeutet, der nicht konfigurierbar ist. Damit wird der Mixtopf für die nächsten Schritte freigegeben. Anschließend muss man Mehl und Hefe und Salz und Zucker und Wasser sowie Öl zugeben zu den geschroteten Körnern, was aber mit der integrierten Waage und der Tara-Einstellung spielend einfach ist.

Die Thermomix-Öffnung wird durch den Messbecher für Wasser gleichzeitig bei jedem Vorgang abgedeckt. Der Teig-Modus wird zum Kneten der Masse auf dem Touchscreen aktiviert mit dem Icon in Form einer Kornähre. Der Vorwerk Thermomix TM5 knetet intelligent in einem Intervallbetrieb. Er schaltet mit abwechselnden Links- sowie Rechtsdrehungen, damit der Teig gleichmäßig eine Minute lang gerührt wird sowie in kurzen Pausen Sauerstoff zieht.

Anschließend Backen im Backofen

Aus den intelligent gekneteten Teig kann man dann Brötchen oder Baguettes oder Fladenbrot backen. Einen Backofen, der integriert ist, besitzt der Vorwerk Thermomix TM5 nicht. Der Teig unter dem Messer kommt übrigens mit einem kurzen Schleudergang hervor.

Thermomix TM5 Preis

Der Thermomix TM5 wir nach wie vor bei Vorwerk für 1.359 € verkauft ist aber inzwischen im Netz deutlich günstiger zu haben als bei Vorwerk.

Thermomix TM5 technischen Daten im Überblick

  • Abmessungen: 34,1 cm Höhe, 32,6 cm Breite, 32,6 cm Tiefe
  • Display: Farbiger LCD-Touchscreen mit 4,3 Zoll Diagonale
  • Drehzahl: 40-500 Umdrehungen pro Minute beim Rühren, 1.100 bis 10.200 Umdrehungen beim Mixen und Pürieren, sowie 10.700 Umdrehungen im Turbo-Modus
  • Fassungsvermögen vom Topf: 2,2 Liter
  • Gewicht: 7,95 Kilogramm
  • Heizleistung: 1.000 Watt
  • Kochtemperatur: 37 bis 120 Grad
  • Leistung des Motors: 500 Watt
  • Varoma: Fassungsvermögen von 3,3 Liter
  • Waage: Messbereich von 5 bis 6.000 Gramm